HƯỚNG DẪN NHẶT LÔNG TỔ YẾN

Bước 3: cho yến vào 1 đĩa (màu trắng) và chuẩn bị 1 chén nước sạch bắt đầu nhặt lần đầu những lông lớn và những tạp chất  và một số lông kim (lông nhỏ khó nhặt). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó  còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào rây và để vào 1 tô nước, dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt.

Hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến. Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.